生菜危机、番茄危机……你我的餐桌会受影响吗？

发布时间：2025-11-29 00:10:50 来源：温梦资讯网 作者：健康美食

中新网6月11日电 （张铭心）民以食为天。生菜受影但受到全球气候变化、危机危机俄乌冲突、番茄国际供应链受阻等影响下，生菜受影一些国家出现食物短缺和价格疯涨，危机危机从小麦到生菜，番茄在21世纪的生菜受影今天，即便是危机危机发达国家的民众，也遭遇了为“食”所困的番茄窘境。

这场食物危机，生菜受影是危机危机否会影响你我的餐桌？

小麦、番茄生菜、生菜受影番茄……

这些食物价高甚至短缺

2022年以来，危机危机全球多个国家和地区面临个别食物短缺或价格飙升的番茄困境。这些食物由最初的粮食，逐渐扩散到肉类和蔬菜：

1．粮食短缺：

俄乌冲突爆发后，乌克兰的粮食出口受到一定程度的影响，使得依赖乌克兰谷物的北非、中东和东南亚部分国家及其民众面临口粮短缺的危机。

当地时间5月31日，马来西亚活鸡出口禁令实施前一天，一位商家在马来西亚吉隆坡的一个市场准备新鲜屠宰的鸡。

2．肉类短缺：

据新加坡《联合早报》报道，为应对国内鸡肉供应短缺问题，马来西亚政府6月1日起禁止出口活鸡，让新加坡措手不及。这一禁令不仅促使新加坡民众纷纷抢购新鲜鸡肉，还波及新加坡“国菜”海南鸡饭。

3．蔬菜价高：

据法新社报道，因为澳大利亚的生菜价格飙升，该国的肯德基不得不用卷心菜代替其汉堡和其他产品中的生菜。这一改变使一些消费者难以接受，抱怨不堪。

另据印度食品部的数据显示，截至6月2日，作为大多数印度菜肴的基本材料的番茄，其平均零售价格较一个月前暴涨70%。

4．其它短缺：

除了能够作为食物的粮食、肉类和蔬菜，还有一些国家面临食用油短缺。

作为世界上最大棕榈油生产国的印度尼西亚，正在面临食用油短缺。法新社报道称，该国的数百万消费者和小企业经营者因食用油价格飞涨而感到不安。

气候变化和地缘冲突“加持”

“食物民族主义”也作祟？

造成一些国家的个别食物高价甚至短缺的原因主要有以下三点：

1．气候原因：

气候是农业生产的重要影响因素。2022年以来，全球极端气候事件频发，对一些地区的农作物生长造成影响。

肯德基将澳大利亚的“生菜荒”归咎于澳大利亚东部的洪水。

此前，印度破纪录的极端高温对印度北部小麦产区造成打击，印度政府预测该国2022年的小麦产量将下降。

2．俄乌冲突：

据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，俄罗斯和乌克兰分别是世界最大和第五大小麦出口国，两国合计分别占全球大麦、小麦和玉米供应的19%、14%和4%，占全球谷物出口量的三分之一以上。

俄乌冲突的爆发除了阻碍了两国自身的粮食出口，还产生了一系列的附加影响。

法新社援引埃迪斯科文大学供应链专家Flavio Macau称，俄乌冲突推高柴油和化肥的价格，也是造成澳大利亚生菜价格飙升的因素之一。

此外，俄乌冲突下，美西方不断加码对俄制裁，导致粮食供应链受阻，令粮食短缺和高价问题“雪上加霜”。

3．“食物民族主义”作祟？

5月初，印度下达小麦出口禁令，国际小麦价格随即再次攀升。紧接着，印度尼西亚棕榈油颁布出口禁令、马来西亚禁止出口活鸡……

据国际食物政策研究所（IFPRI）统计，目前，全球已有20多个国家实施了粮食出口“禁令”，这无疑使全球粮食安全形势“雪上加霜”。

这些出口禁令引发关于“食物民族主义”的争议。不过，新加坡南洋理工大学食品科技计划主任陈维宁（William Chen）相信，这些出口禁令只属于暂时性，而非全面的“食品民族主义”。

二十一世纪的今天

我们会面临饥饿问题吗？

对于一些国家的出口禁令，陈维宁表示乐观。他说，“其他国家也曾对食物商品施加限制，而最终还是解除了。”

然而，由于俄乌冲突、气候变化和通胀，多方对全球粮食危机的担忧正在加剧。

国际货币基金组织总裁格奥尔基耶娃上月表示，随着食品价格继续“上涨”，“全球对以合理价格购买食品的焦虑正在达到顶峰”。

联合国秘书长古特雷斯甚至警告称，如果国际社会不采取紧急行动，“未来几个月将面临全球粮食短缺”。

另据半岛电视台报道，联合国粮食及农业组织粮食危机首席分析师拉索（Luca Russo）也警告称，如果俄乌冲突继续下去，2023年可能是非常危险的一年。

目前，古特雷斯正在构想一个五步计划，以应对危机：增加粮食和化肥的供应；完善国家内部的社会保护体系；更多地获得国际融资；政府进一步帮助小农食品生产者；为人道主义行动提供更多资金，以减少饥饿。（完）

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